올바른 아침식사는 우리의 건강과 하루를 시작할 에너지 공급에 큰 영향을 끼친다. 특히 근육 건강과 장 건강을 위해서는 아침에 단백질을 섭취하는 것이 중요하다. 그렇지만 바쁜 아침시간대에 균형 잡힌 식단을 꼭꼭 챙겨먹기란 말처럼 쉬운 일은 아니다. 그래서 간단하게 챙겨먹을 수 있는 음식 네가지를 찾아보았다.
1.아침식사로 좋은 음식 첫 번째: 두부
두부는 최고의 식물성 단백질 공급원으로 매우 좋은 음식이다. 두부 100g에는 약 24g의 단백질이 들어있다. 비교적 가벼운 두부를 아침식사로 먹으면 위장에 부담이 적고, 소화 흡수율이 높아 소중한 영양분을 공급 받을 수 있다.
일반 대두의 소화 흡수율이 65% 정도인 반면 두부는 95%의 흡수율을 가지고 있다. 따라서 두부는 아침에 먹어도 가벼운 느낌으로 소화가 잘 되어 점심에 과식하는 것을 방지할 수 있다. 또한 두부에는 장내 유익균이 성장하는 먹이가 되는 프리바이오틱스인 올리고당이 풍부하게 들어있다.
따라서 아침에 두부를 섭취하면 장내 환경을 개선하여 소화와 면역 기능에 도움을 줄 수 있다. 게다가 두부에는 콜린과 레시티닌이 풍부하여 뇌 발달에 필요한 영양소도 함유하고 있다. 이로 인해 알츠하이머성 치매 예방에도 도움을 줄 수 있다고 한다. 이처럼 두부는 뇌 건강과 근육 건강을 동시에 지킬 수 있는 최고의 아침 식사 메뉴중 하나이다.
2.아침식사로 좋은 음식 두 번째: 계란
계란은 동물성 단백질을 가장 간편하게 공급할 수 있는 다재 다능한 완전 식품이라 할 수 있다. 부드러운 식감으로 아침에 먹기에도 좋으며, 다양한 조리법으로 손쉽게 섭취 할 수 있다. 계란은 근육의 재료인 단백질을 풍부하게 함유하고 있다.
뿐만 아니라 칼슘과 인의 대사 단계의 흡수를 도와주는 비타민 D도 풍부하다. 비타민 D 결핍은 다양한 질병과 심장, 뇌 건강에 영향을 미칠 수 있으므로, 계란을 통해 적절한 비타민 D를 섭취하는 것이 중요하다.
아침에 계란을 섭취하면 오전 내내 에너지를 지속적으로 공급받을 수 있으며, 혈당 스파이크를 예방할 수 있다. 아침에 간편하게 계란을 삶아 먹을 수 있으므로 매우 유용한 음식이다. 만약 아침에 계란 삶는 것이 번거롭다면 전날 밤에 삶아 놓은 계란을 아침에 먹는 것도 하나의 방법이다.
3.아침식사로 좋은 음식 세 번째: 양배추
양배추는 아침식사로 먹기에 정말 좋은 식품 중 하나이다. 특히, 밤새 예민해진 위 점막을 달래주는 비타민 U와 비타민 K 그리고 혈액을 맑게 만드는 폴리페놀이 풍부하여 위장 건강에 도움을 준다.
양배추에 포함된 설포라판 성분은 혈전 생성을 억제하는 단백질을 활성하시키는데 도움을 준다. 이를 통해 혈액을 청소하는 역할을 하게된다. 또한 양배추에는 올리고당이 풍부하여 배변 활동을 원할하게 하는데 도움을 준다.
아침식사로 양배추를 섭취하면 위장 건강을 개선하고 혈당 조절에도 도움이 된다. 또한 양배추에는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력을 높이고 신체 건강을 지킬 수 있다.
4.아침식사로 좋은 음식 네 번째: 귀리
귀리는 아침식사의 여왕이라 불릴 만큼 좋은 음식이다. 귀리는 단백질 함량이 높아 근육 생성에 도움을 주며, 귀리에는 강력한 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하여 혈관 건강을 지켜준다. 또한 귀리에는 칼슘, 철분, 마그네슘 등 다양한 영양소가 풍부하다.
귀리는 복합 탄수화물이 풍부하여 혈당 스파이크를 예방하고 에너지를 오전 내내 지속적으로 공급해 준다. 따라서 당뇨 환자에게 매우 좋은 음식이다. 또한 귀리에 함유되어 있는 베타글루칸은 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있기 때문에 심혈관 질환 예방에도 효과적이다.
귀리를 아침밥에 섞어 먹거나, 귀리 죽을 만들어 먹으면 건강한 몸을 만들 수 있다.
자주 묻는 질문 (FAQs)
1) 두부를 섭취하는 것만으로도 근육 건강에 도움이 될 수 있나?
-두부는 최고의 식물성 단백질 음식 중 하나로서 근육 건강에 큰 도움을 준다. 두부에 함유된 단백질은 소화 흡수율이 높아 두부를 먹으면 소중한 영양분을 챙길 수 있으며 근손실을 예방하는데도 좋다.
2) 계란을 아침식사로 먹으면 혈당 스파이크를 예방할 수 있을까?
-계란은 복합 탄수화물과 단백질이 풍부하여 혈당을 급격하게 올리지 않고 지속적으로 에너지를 공급해준다. 따라서 혈당 스파이크를 예방하는데 도움이 된다.
3) 양배추를 아침에 먹는 것은 괜찮을까?
-양배추는 아침에 먹기에 정말 좋은 음식이다. 양배추에는 위장 점막을 달래주는 비타민 U와 비타민 K 그리고 혈액을 청소하는 폴리페놀이 풍부하여 위장 건강에 도움을 주기 때문이다.
4) 귀리를 아침식사에 섭취하는 것이 왜 좋을까?
-귀리는 단백질과 다양한 영양소가 풍부하여 근육 건강에 매우 좋으며, 귀리의 복합 탄수화물이 혈당 조절에 도움을 준다. 또한 귀리에는 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 되는 베타글루칸이 포함되어 있기 때문에 심혈관에도 좋은 영향을 끼친다.